Kompletny przewodnik po uprawie słodkich ziemniaków w domu w doniczkach lub w ziemi — wszystko, co musisz wiedzieć, od sadzenia do zbioru.
Bulwy te są popularne w dietach niskowęglowodanowych, ponieważ zawierają mniej węglowodanów niż tradycyjne białe ziemniaki.
Słodkie ziemniaki preferują klimat umiarkowany do ciepłego, ale niektóre odmiany rosną również w chłodniejszych warunkach. Bulwy te wymagają co najmniej czterech miesięcy ciepłych temperatur, zanim osiągną dojrzałość.
Sadzimy bataty, słodkie ziemniaki
Z kilku roślin można osiągnąć obfite plony pod warunkiem optymalnych warunków uprawy.
Słodkie ziemniaki występują w odmianach krzewiastych oraz pnączy, z których każdy daje obfite plony. Słodkie ziemniaki są idealnym warzywem korzeniowym dla ogrodników amatorów, ponieważ są odporne na suszę, choroby, a w uprawie gromadzi się niewiele szkodników.
Niektóre z naszych ulubionych odmian słodkich ziemniaków to:
„The Centennial” – marchewkowy, dający wysokie plony, o doskonałej trwałości.
„Beauregard” – ta odmiana ma fioletową skórkę i pomarańczowy miąższ. Pochodzi z Luizjany
„Klejnot” – ta odmiana w kolorze miedzi ma doskonałą odporność na choroby.
„Pęczek Porto Rico” – Ta mniejsza odmiana w kolorze miedzi jest odpowiednia dla ogrodników o ograniczonej przestrzeni do uprawy.
„Stokes” – odmiana o fioletowej skórce i wysokiej zawartości składników odżywczych.
„Vardaman” – Kolejna mniejsza odmiana produkująca słodycze o złotej skórce i pomarańczowym miąższu.
Jeśli sadzisz rośliny w ciepłym klimacie, zacznij kielkowanie około miesiąca po wystąpieniu ostatnich mrozów. Do tego czasu powietrze się nagrzeje, a ziemia roztopi się.
Większość ogrodników uprawia słodkie ziemniaki na zrazach. Zrazy to korzenie wyrastające z bulw, ogrodnicy odcinają je od słodkich ziemniaków, a następnie rozmnażają korzenie z zrazów.
Możesz otrzymać zrazy z poprzednich zbiorów lub kupić je w szkółce lub centrum ogrodniczym, jeśli jest to Twój pierwszy sezon wegetacyjny. Aby samodzielnie stworzyć sadzonki, odwiedź sklep spożywczy i kup kilka batatów.
Wybierz bulwy, które są nieskazitelne i nie mają żadnych pęknięć. Zostaw je w suchym, dobrze oświetlonym miejscu, a zaczną wytwarzać korzonki. Jeden słodki ziemniak powinien wyprodukować około 12 korzonków.
 |
| Kielkowanie babatów |
Uprawa batatów w pojemnikach
Jeśli chcesz hodować słodkie ziemniaki w pojemnikach, potrzebna bedzie duża doniczka, minimum 15 l. Mozesz tez użyć toreb ogrodowych do uprawy ziemniaków w pojemnikach. Nadają się do tego celu np. duze torby na zakupy. Doniczki materiałowe zapewniają dobre warunki wzrostu dla Twoich batatów.
Doniczki te umożliwiają przedostawanie się powietrza przez ściany boczne pojemnika, zwiększając wzrost, jednocześnie zapewniając doskonałe odprowadzanie wilgoci.
 |
| Słodnie ziemniaki |
Napełnij doniczkę ziemią kompostową i dodaj trochę perlitu dla zatrzymania wilgoci.
Posadź sadzonki pod kątem 45 stopni, aby kiełki rosły w kierunku powierzchni gleby. Gdy kiełki osiągną wysokość ok. 30 cm, możesz je przesadzić do ogrodu.
Uprawa batatów w ogrodzie
Kiedy kończą się ostatnie mrozy, przygotuj glebę i posadź sadzonki batatów około 10cm pod powierzchnią. Podlej, aby rozpocząć proces wzrostu,
Ważne jest, aby używać żyznej gleby z dużą ilością składników odżywczych
 |
| Kielkowanie batatów |
aby pomóc słodkim ziemniakom osiągnąć maksymalny rozmiar w okresie wegetacji.
Drenaż jest również ważny, aby upewnić się, że podłoże nie jest podmokłe i ziemniaki nie gniją.
Posadź swoje sadzonki od 1m od siebie i wystarczająco głęboko, aby zanurzyć korzenie wraz z kilku centymetrami łodygi.
Podlewaj sadzonki nawozem bogatym w fosfor.
Idealna proporcja składników dżywczych nawozu powinna zawierać mieszankę 5-10-10 fosforu, azotu i potasu.
Jeśli twój ogród ma piaszczystą glebę, będziesz musiał zwiększyć nawożenie. Piaszczysta gleba nie zatrzymuje składników odżywczych w taki sam sposób, jak ziemia doniczkowa lub inne gleby o gliniastej teksturze. W rezultacie potrzebujesz więcej nawozu, aby zrównoważyć spływanie z gleby.
Od czasu do czasu spulchniaj grządki, aby napowietrzyć glebę i zapobiec wymknięciu się chwastów spod kontroli. Po zakończeniu nawożenia chwasty przyspieszą swój wzrost. Dlatego zalecam regularne odchwaszczanie przez pierwsze trzy tygodnie po nawożeniu gleby.
Używając ściółki wokół roslin chronisz bulwy pod powierzchnią gleby. Nie ma potrzeby przycinania pnączy, ponieważ ta praktyka tylko spowalnia wzrost roślin. U mnie w tym roku za sciółkę służą zrębki drewniane.
Podlewanie roślin jest niezbędne, jeśli chcesz, aby jesienią przyniosły obfite zbiory. Zalecam głębokie podlewanie słodkich ziemniaków w suchych, gorących okresach lata. Ta strategia podlewania zwiększy Twoje plony w czasie żniw.
Niektórzy ogrodnicy mogą chcieć zachować część plonów do produkcji zrazów lub przechowywania w piwnicy na korzenie. Zalecam unikanie intensywnego podlewania w późnej fazie sezonu. Nadmierne podlewanie aż do jesieni może spowodować pękanie bulw.
Szkodniki i choroby wpływające na uprawę słodkich ziemniaków
W większości przypadków słodkie ziemniaki są dość odporne na infekcje chorobami, a także są odporne na inwazje szkodników. Jednak robaki i patogeny nadal mogą dostać się do słodkich ziemniaków, jeśli warunki uprawy nie będą sprzyjające.
Największym zagrożeniem dla upraw słodkich ziemniaków są pchełki. Owady te zagrzebują się w łodydze, powodując więdnięcie liści i więdnięcie łodyg rośliny.
Choroby grzybowe są większym problemem w przypadku upraw słodkich ziemniaków niż szkodniki. Niektóre z bardziej powszechnych rodzajów chorób infekujących twoje uprawy to łupież słodkich ziemniaków, białe pęcherze, plamistość liści Alternaria i zaraza. Obserwuj również swoje rośliny pod kątem oznak gnicia łodyg przez cały sezon wegetacyjny.
Choroba grzybowa ma tendencję do pojawiania się, gdy pogoda staje się pochmurna, deszczowa i zimna. Warunki te zapewniają idealne środowisko do rozprzestrzeniania się patogenów w uprawie. Wiele patogenów będzie również zimować w glebie, wpływając na plony w następnym sezonie.
Zalecam stosowanie techniki płodozmianu, która pozwala na rekultywację gleby pod koniec każdego sezonu wegetacyjnego.
Zbieranie słodkich ziemniaków
Większość odmian słodkich ziemniaków jest gotowa do zbioru wczesną jesienią, od października. Bulwy potrzebują około trzech do czterech miesięcy, aby osiągnąć dojrzałość, wytwarzając ziemniaki wystarczająco duże.
Większość odmian daje ponad tuzin ziemniaków i zauważysz, że czas je wykopać, gdy liście na łodygach zaczną żółknąć. W większości przypadków potrzeba około 100 dni, aby zrazy przekształciły się w plony gotowe do wykopania z ogrodu.
Korzenie słodkich ziemniaków mogą rozciągać się na głębokość od 40 do 80 cm w glebie. Będziesz potrzebować wideł, aby je wykopać.
Rozpocznij zbiory od wykopania gleby w promieniu 50 cm wokół łodygi rośliny. Ta strategia zapobiega przekłuwaniu bulw widłami podczas kopania. Odetnij pnącze i podciągnij roślinę za koronę. Użyj wideł aby poluzować glebę podczas ciągnięcia.
Po wykopaniu bulw strząśnij luźny brud i delikatnie obchodź się ze batatami, ponieważ łatwo się siniaczą. Jezeli chcesz ziemniaki przechowywać, nie myj ich po zbiorach, ponieważ mogą zgnić.
Przechowywanie słodkich ziemniaków
Aby nadać słodkim ziemniakom ten pyszny słodki smak, musisz dać im czas na przetworzenie cukrów. Dlatego po zbiorach słodkie ziemniaki powinny poleżeć w chłodnym miejscu.
Po wykopaniu słodyczy i strząsnięciu luźnej ziemi, zawiń każdy z nich w gazetę i połóż na stole w cieniu drzewa w ogrodzie. Unikaj układania ziemniaków jeden na drugim, ponieważ może to spowodować siniaki i gnicie bulw.
Podczas procesu peklowania utrzymuj słodkie ziemniaki w stabilnej temperaturze 80F przy 90-procentowej wilgotności względnej. Proces peklowania trwa dwa tygodnie i do tego czasu Twoje słodkie ziemniaki będą gotowe do gotowania.
Przechowuj ziemniaki w piwnicy w chłodnych warunkach nawet przez 6 miesięcy. Piwnica korzeniowa nie powinna przekraczać 60F. Zachowaj ostrożność podczas wyjmowania słodyczy z przechowywania, ponieważ łatwo się siniaczą i zaczynają gnić, jeśli nie obchodzi się z nimi.
