do ogrodu

czwartek, 11 stycznia 2024

Quische / kisz zapiekanka ze szpinakiem bez mąki

 

Quische / kisz zapiekanka ze szpinakiem bez mąki 

No to przyszła zima.

Wysiana kilka dni temu przy plus 10 stopniach Celsjusza w szklarni pietruszka została przykryta zimową agrowłókniną w tunelu foliowym.

Ponieważ w tych warunkach, gdy jest minus 18 ciężko cokolwiek w ogrodzie robić, zresztą to w ogóle nie ma sensu, to dzisiaj jeden z wielu sposobów wykorzystania zamrożonego w sezonie szpinaku.

Tradycyjna zapiekanka florentyńska quische, kisz ma ciasto kruche jako spód.

Ja dzisiaj wykorzystam ugotowane bataty do zrobienia spodu tej zapiekanki.

Co potrzebujesz

  • Około pół kilograma batatów u mnie to 3 sztuki
  • chlapka oliwy 
  • sól 
  • pieprz 
  • masło

Do tego 

  • dwie cebule 
  • pięć ząbków czosnku 
  • paczka zamrożonego szpinaku 
  • cztery jajka 
  • duży kubek 400 ml śmietany 12%
  • 1/3 gałki muszkatołowej startej 
  • odrobina soku z cytryny 
  • dwie kopiaste łyżki płatków drożdżowych nieaktywnych

Sposób przygotowania quische /kisz

Obierz i pokrój bataty a następnie ugotuj je do miękkości. Ja bataty gotuję na parze.

Przygotuj foremkę do zapiekanki, najlepiej gdyby miała wysokie brzegi, posmaruj foremkę oliwą i wysyp ugotowane bataty a następnie rozgnieć je tworząc spód zapiekanki.



W międzyczasie gdy bataty się gotują na patelni usmaż na maśle pokrojoną cebulę z czosnkiem, gdy już będą miękkie dodaj szpinak i chwilkę podsmaż odparowując sok.
Wyłóż na spód z batatów.



W misce zmieszaj jajka, śmietanę, sól ,pieprz, gałkę muszkatołową i nieco soku z cytryny, dodaj płatki drożdżowe nieaktywne i solidnie wymieszaj a następnie wyłóż na masę szpinakową.


Piecz w temperaturze 180 stopni przez około 30-35 minut.




Ta zapiekanka smakuje zarówno na ciepło jak i na zimno.
Smacznego.



wtorek, 9 stycznia 2024

Pas ogrodnika - przydaś z mnóstwem kieszeni

 

Pas ogrodnika - przydaś

Tego właśnie szukałam!

Przydasia, dzięki któremu idąc do ogrodu będę miała przy sobie wszystkie potrzebne narzędzia i akcesoria.

Inspiracją dlatego pomysłu był pas monterski,  którego mój mąż używa w pracy. Jego jednak pas dla mnie jest bezużyteczny, gdyż co prawda ma mnóstwo kieszonek, ale są one małe i dla mnie nieużyteczne.

Idąc do ogrodu potrzebuję takich kieszonek,  które pomieszczą sekator, łopatkę czy małą motyczkę, paczki nasion, telefon, chusteczkę do nosa, rękawiczki i co tam jeszcze będzie mi akurat potrzebne.

I przeglądając oferty internetowe natrafiłam na pas dla cieśli.

Pas dla ogrodnika


Jest na tyle duży, że pomieści wszystkie moje akcesoria a do tego wydaje się być solidny. Ten akurat wykonany jest ze skóry.

Cieśle noszą ten pas z kieszeniami z przodu, w moim jednak przypadku, aby nie wbić sobie np. sekatora w brzuch podczas schylania się, pielenia, będę kieszenie nosiła z tyłu.

A jak wy radzicie sobie z akcesoriami podczas prac ogrodowych?

Nosicie ze sobą skrzynkę narzędziową? Ja tak w którymś sezonie nosiłam. Mam też koszyk a w tym roku spróbuję właśnie tego pasa.



sobota, 6 stycznia 2024

Pierwsze styczniowe wysiewy

 Szczęśliwego nowego roku wszystkim!

Klimat nam się zmienił za oknem nawet ciepło a we mnie już budzi się zew ogrodnika.

To dobrze, zwłaszcza, że w styczniu czeka nas sporo pracy do wykonania przed szczytem sezonu.

Uporządkuj i przejrzyj nasiona.

Ja swoje posegregowałam i spakowałam do woreczków strunowych.

Takie ułożenie dopiero uświadomiło mi jak dużo mam jarmużu, nie miałam pojęcia że aż tyle mam sałat a tylko jedno opakowanie kukurydzy 🤭

Uporządkuj nasiona


Wyczyść i naoliw narzędzia.

Nie zrobiłam tego jesienią, w czasie intensywnych przetworów w ogóle nie myślałam o narzędziach a one niestety przez zimę rdzewieją.

Styczeń To jest czas aby o nie zadbać.

Wysyp kompost na grządki

Od poprzedniego sezonu w kompostownikach na pewno jest już całkiem sporo dobrego kompostu.

Jeśli za oknem temperatura jest powyżej zera i zbierzesz się aby wyjść z domu, styczeń to jest czas aby wysypać kompost kilkucentymetrową warstwą na grządki.

Nie musisz go przekopywać, wystarczy, że go wysypiesz i grabkami równo rozprowadzisz na grządkach. Zapobiegnie to rozrastaniu się chwastów, odejmie ci nieco pracy w marcu.

Ściółkuj zrębkami

Zdarza się że w grudniu i styczniu przez sprzyjającej pogodzie prowadzi się wycinki drzew. U nas tak było przy okazji budowy nowej ścieżki rowerowej więc natychmiast dogadałam się z ekipą od wycinki i odkupiłam od nich sporą część zrębków. To świetna ściółka na grządkach a jednocześnie w przyszłości doskonała próchnica. Zrębki to nie tylko ograniczenie wzrostu chwastów ale także solidne ograniczenie odparowywania wody co w przypadku moich suchych ziem jest bardzo ważne.

Dzień po dniu zwożę taczką zrębki i rozsypuję je na grządkach oraz w szklarniach.

Pierwsze styczniowe wysiewy

W styczniu jest czas na wysianie pietruszki wprost do gruntu jeżeli pogoda sprzyja i ziemia nie jest zamarznięta. Pietruszka ma długi czas wschodu więc jeśli wysiejemy ją w marcu jak większość nasion, nie zdąży na czas wzejść. Dlatego wysiewam moją pietruszkę z początkiem stycznia zarówno w tunelu foliowym jak i w gruncie. Ponieważ zapowiadają mrozy na przyszły tydzień, przykryję ją agrowłókniną zimową. Wiecie że agrowłóknina zimowa potrafi utrzymać nawet o 5 stopni więcej niż na zewnątrz?

Nieco nasion pietruszki wysiałam także do wielodoniczki i trzymam ją w domu w mini szklarence.

Wysiej pietruszkę


Pod koniec stycznia będę wysiewała bakłażany. Mam ich w tym roku całkiem sporo odmian, które wyszukiwałam jesienią w internecie. Lubię bakłażany w ogrodzie i w kuchni i szalenie podobają mi się ich kwiaty.

W tym roku bakłażany będę miała nie tylko w tunelu ale także w pojemnikach na tarasie.

Porządki w ogrodzie

Nie zdążyłam całkowicie jesienią uporządkować warzywnika więc styczeń jest świetnym terminem na zrobienie porządków, sprzątnięcie pozostałości roślin z ubiegłego sezonu. 

Wapnowanie drzewek

Sami widzicie co się dzieje za oknem raz ciepło raz zimno, na niektórych krzewach i drzewach pojawiają się z tego szaleństwa pąki, słońce i ciepło w ciągu dnia i nagłe przymrozki w nocy mogą spowodować pękanie kory drzew. Aby tego uniknąć konieczne jest pomalowanie wapnem dni i gałęzi drzewek owocowych.


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

ogród

ceneo1