niedziela, 31 maja 2015

Z kwiatów czarnego bzu - przepisy

Maj to niesamowity miesiąc. Kwitnący czarny bez jest wyjątkowo aromatyczny i wartościowy, sięgam po niego z radością, zwłaszcza, że wysiał mi się drugi krzaczek, zupełnie samodzielnie, nieproszony ale za to mile widziany.
Wyrósł na górce, na której hoduję wyłącznie pokrzywy. Na szczęście mój dzielny tato nie boi się pokrzyw :-)




Z kwiatów zrobiłam:

  • "szampana", dokładnie takiego jak w ubiegłym roku 
  • nalewkę 
  • syrop wzmacniający przeciwkaszlowy

Przepis na szampana z kwiatów czarnego bzu:

kup 2 wody mineralne 5-litrowe, odlej z każdej butelki przynajmniej 2 szklanki. Wsyp cukier, włóż pokrojone cytryny i kwiaty bzu oraz ocet, zakręć butelki i wstrząsaj aż do rozpuszczenia cukru. Odstaw na 7-10 dni. Po tym czasie przygotuj puste zakręcane butelki po wodzie i napełnij każdą przez lejek wyłożony gazą napojem z butli z kwiatami. Odstaw na kolejny tydzień lub dwa i delektuj się :-)

Przepis na nalewkę z kwiatów czarnego bzu:


1 litr wody zagotuj z 600g cukru, wrzuć do syropu około 50 baldachów kwiatów i gotuj od momentu wrzenia około 5 minut.
Poczekaj do ostygnięcia.  Przecedź syrop do 4 litrowych butelek, uzupełnij czystą wódką, zakręć, zamieszaj i gotowe.

Przepis na syrop z kwiatów czarnego bzu:


"Kwiaty czarnego bzu zawierają dużo flawonoidów i kwasów fenolowych, a ponadto kwasy organiczne, sterole, olejek, garbniki, triterpeny, sole mineralne. Taka kompozycja składników decyduje o właściwościach napotnych i przeciwgorączkowych kwiatów. A ponadto działają też moczopędnie, uszczelniają ściany naczyń włosowatych i poprawiają ich elastyczność. Ze względu na właściwości przeciwzapalne stosuje się je także do płukania chorego gardła i okładów przy zapaleniu spojówek."
http://www.poradnikzdrowie.pl/zdrowie/domowa-apteczka/czarny-bez-wlasciwosci-i-dzialanie-przepis-na-sok-z-czarnego-bzu_37132.html

Przepisów na ten syrop jest całe mnóstwo. Wszystkie wygotowują kwiaty do cna, odparowując wodę a przecież im dłużej gotujemy kwiaty tym gorzej!
Zrób zatem syrop gotując 2 l wody z 1,5 kg cukru, gotuj i odparuj nieco wody. Do gotowego, gorącego syropu dodaj ok. 90 kwiatów i pozostaw pod przykryciem 1 h. Nie gotuj.
Przelej odcedzony syrop do słoiczków max 200 ml, pasteryzuj 20 minut w garnku z wodą lub 35 minut w piekarniku rozgrzanym do 100 stC.


wtorek, 19 maja 2015

prace majowe

Gdy weekendu nie wystarcza na wykonanie wszystkiego, co potrzeba, nie ma wyjścia, konieczny jest dzień urlopu. Szczęśliwie zaplanowałam go na dzisiaj, od jutra bowiem zapowiadane jest załamanie pogody i deszcze. Sieję więc i sadzę, opisuję, nawożę, wytyczam grządki od świtu. Już się chmurzy, więc prognoza się sprawdzi.

W szklarence wykiełkowały ogórki Odmiany BURR CUCUMBER
Opis sprzedawcy 
Pnące, silnie rosnące, mocne rośliny o liściach przypominających bardziej liście arbuza niż ogórka, rodzą bardzo dużo małych kolczastych owoców o doskonałym słodkim ogórkowym smaku. Owoce o cienkiej skórce nie wymagają obierania (kolce są miękkie, gumowate -jadalne) do zbioru w fazie 4-6 cm. słodkie, chrupiące, idealne do jedzenia i na marynaty. Rośliny są bardzo odporne na suszę. Wchodzi w owocowanie ok.60 dni od wysadzenia. Lepiej plonuje pod folią, w gruncie muszą być uprawiane w osłoniętym, ciepłym miejscu. Można uprawiać na płasko lub puszczać na podpory.


w szklarence kiełkują nasiona jarmużu


Bazylia cytrynowa powinna być natychmiast przesadzona, lecz obawiam się, że nadchodząca burza zniszczy młode rośliny


Werbena


Moje ukochane patisony :-)


To zupełnie nie pamiętam czym jest... Wysiałam i opisałam pisakiem do CD na plastikowym nożu, lecz promieniowanie słoneczne spowodowało, że napis całkowicie zniknął...



Naparstnica purpurowa, prawdziwa ozdoba ogrodu, kiełkuje powoli


Zrobiłam trzy dodatkowe grządki, w których posiałam fasolkę szparagową, rzodkiewkę białą 
w następnej buraki czerwone Kula


Musztardowce się przyjęły, podobnie jak biała cebula


Kocimiętka spełnia swoją rolę i przyciąga pszczoły


Obawiałam się, że owce całkowicie zjadły rabarbar, lecz okazuje się, że rośliny są silniejsze, niż nam się wydaje. Wystarczyło kilka dni od ogrodzenia terenu, a pięknie odbija i rośnie :-)


Podobnie wzruszający moment przeżyłam odkrywszy, że równie silne są szparagi! 
Naprawdę byłam przekonana, że juz dawno po nich, że owce nie dały im szans a tu proszę!
W tym roku dam im podrosnąć, wzmocnić się, w przyszłym zaś będziemy kosztować szparagów z własnego ogrodu :-)






Posiałam rzepę de Nancy



Obok rzepy marchew wczesną Amsterdam


a obok pietruszkę, duuużo pietruszki!


prosiły się też o wysadzenie na grządki karczochy
To moje drugie do nich podejście. Ubiegły rok nie dał im szans, zobaczymy jak ten wypadnie.



Płot z palet daje radę, spełnia swoje zadanie, chroni grządki przed owcami.




A to nasze piękne czterodniowe maleństwo,  wyhodowane z jajka w inkubatorze. Inkubator wykonał syn z ojcem, wykluło nam się 5 piskląt i zachęciło to nas do kolejnych prób :-)





niedziela, 17 maja 2015

Już połowa maja, czas na wysadzanie roślin do gruntu

     Przyszła w końcu długo przeze nie oczekiwana pora :-)
Rozpoczęłam bardzo twórcze zmiany w wyglądzie warzywnika, który wreszcie doczekał się niezbędnego płotu. Płot może niezbyt dekoracyjny, ale skuteczny - chroni rośliny przed pożarciem. Płot z palet, ktre udało nam się kupić bardzo okazyjnie.

     W ubiegłym sezonie powstało w moim ogrodzie kilkanaście wzniesionych grządek bez przekopywania trawnika wg brytyjskiej metody 'no dig bed' - muszę przyznać, że są naprawdę skuteczne i sprawdziły się w 100%. Bez kopania i w krótkim czasie mamy gotowe grządki i ścieżki między nimi. Teraz, wiosną nadal nie wyrastają przez nie chwasty, łącznie z perzem. Bardzo polecam.

     Wprowadziłam je tez do starego warzywnika i posadziłam w nich dzisiaj pomidory. jak co roku mam nadwyżkę sadzonek, ale jak tu się powstrzymać, jak jest tyle odmian!
 Teraz pozostało jeszcze ogrodzić ubiegłoroczne grządki podwyższone i można sadzić i siać :-)

Licząc od płotu wysiałam:
kukurydzę
fasolę pnącą o fioletowych strąkach

marchew
aksamitki

pomidory
por
cebula biała

obok krzak agrestu czerwonego



\

Lubczyk


Na grządce po prawej po podporach wspinać się będzie szpinak pnący o pięknych, czerwono-fioletowych łodyżkach i mięsistych liściach
a tuż obok rośnie sałata musztardowa
por i cebula biała

Na grządce przed ławeczką rosną
sałaty różne
rukola
nagietki




W dwóch grządkach wzniesionych wysadziłam pomidory rożnych odmian
Terenem niezagospodarowanym zajmę się niebawem.