Chlebek orzechowy z oliwkami i suszonym pomidorami

 

Zaskakująco smaczny, bogaty odżywczo, idealny :-) 

Świetnie się wpisuje w moje postanowienie na ten rok, by wszystko, co jem i gotuję było odżywcze i zdrowe.

I co ważne, nie kruszy się.

Pasuje do niego hummus  i hummus z fasoli Jaś , doskonale pasuje pasta paprykowa i każde pesto lub to pesto z rukoli  a do tego pomidor lub papryka, lub świeże listki szpinaku, kiełki i gotowe :-)

Jak zrobić ten pyszny chlebek orzechowy z oliwkami i suszonymi pomidorami

do miski wsyp:

• 2 łyżki nasion chia
• 200 ml mleka roślinnego
• 10 posiekanych czarnych oliwek
• 10 posiekanych zielonych oliwek
• 10 posiekanych suszonych pomidorów (bez oliwy)
• 100g orzechów laskowych
• 100g orzechów włoskich
• 50g płatków owsianych górskich
• 100g mąki pełnoziarnistej żytniej
• 20 kropli stewii w płynie (lub mniej wg uznania)
• pół łyżeczki soli (lub więcej wg uznania)
• 1 łyżka rozmarynu

Chlebek orzechowy z oliwkami przed pieczeniem 

Wszystkie składniki wymieszaj w misce i wyłóż na blaszkę wyłożoną pergaminem, łyżką formując i nadając kształt.

Piecz w 180 stC 30-35 minut.

Ja piekłam we frytownicy beztłuszczowej na pergaminie 25 minut w temp 180 stC.

Najcięższe do wykonania : poczekaj aż ostygnie :-D zanim pokroisz.

Przepis inspirowany książką Fit Vega (n) food Nanneke Schreurs.