Sposób na nadmiar cukinii. Śniadaniowa owsianka zapiekana.

Kto uprawia cukinie ten wie, jakim wyzwaniem jest klęska urodzaju. Kiedy już wykorzystałaś wszystkie sloiki, zamrażarka pęka w szwach a ty masz jeszcze pelną taczkę wielkich cukinii 😱 

Nie raz robiłam już placki cukiniowe, ciasto z cukinią, bułeczki cukiniowe, muffinki, keczup z cukinii itp, a teraz wpadlam na pomysł, by zrobić zapiekankę, owsiankę śniadaniową, zapiekaną.

 

To był strzał w dziesiątkę i dzielę się z wami tym przepisem. Śniadaniowa owsianka zapiekana jest doskonala by zabrać ją do szkoly czy pracy. Myslę, ze podobnie będzie mozna wykorzystać dynie 😀

U mnie jest jeszcze nadmiar jajek. Nasze 8, szczesliwych mam nadzieję, kur w sezonie od kwietnia do listopada dają 8-9 jajek dziennie. Niby nie duzo, ale nie codziennie jemy jajecznicę czy pieczemy sernik. Dlatego w dzisiejszym przepisie jest 10 jajek. Owsianka bedzie nie tylko pyszna ale tez odżywcza.

Wykonanie jest dziecinnie proste i błyskawiczne.

Nastaw piekarnik na 180 stC

Do dużej miski dodawaj po kolei:

• 10 jajek
• 2 szklanki mleka ( u mnie migdalowe)
• 1-2 łyżeczki ekstraktu wanilii
• 2 łyżki cynamonu
• 1/2 szklanki cukru
• 4 szklanki platków owsianka górskich
• 2 szklanki z górką startej na wiórki cukinii
• 1 łyżeczka soli
• Troszkę wiórków masła na wierzch przed pieczeniem

Wymieszaj wszystko dokladnie i wylej do dużej formy do pieczenia.

Na wierzch daj wiorki masla.

Piecz okolo 45-50 minut w 180 stC az wierzch się zrumieni.