Czy można mrozic jajka?
Co zrobić, jeśli Twoich 10 kur codziennie daje 9-10 jajek i nie jestes w stanie ich zużyć?
Jajka można całkiem długo przechowywać, w temperaturze pokojowej do 3 tygodni, w lodówce do 1,5 miesiąca. To dane z moich doświadczeń. Potem trafiają się zepsute.
Jajek przed przechowywaniem nie powinno się myć, ponieważ usuwa się wtedy barierę ochronną, dzięki której nie przenikają do środka jajka bakterie.
Na naszej lodówkowe półce na jajka zmieściliśmy maksymalnie 34 jajka. Resztę trzymaliśmy w kartonowym pudle w najchłodniejszym miejscu w domu, jednak to nie dało 100% pewnosci, ze jajka się nie popsują. No weź człowieku zjedz 80 jaj...
W sezonie letnio-jesiennym nasze kury dają nam około 8-10 jajek dziennie. To dużo więcej niż potrzebujemy. Zimą natomiast 2-3 dziennie a to mniej, niż nam trzeba.
Dlatego gdy jest nadmiar, mrożę jajka i korzystam z nich zimą. Wiele osób dziwi się tej metodzie, nie wiedzą, że tak można. No można :-) Jestem przekonana, że wiele osób tak właśnie robi, jednak widzialam już tak dużo zdziwionych spojrzeń, ze uznałam, iż temat wart jest opisania.
Mrożenie jajek
Nie będę ukrywać - zaskoczyłaś mnie! Nigdy nie mroziłam jajek i nawet nie sądziłam, że można to robić.
OdpowiedzUsuńA nie rozważałaś nigdy opcji sprzedaży albo nawiązania jakiejś współpracy ze sklepem? Nie wiem, jak jest w Polsce, ale tu farmerzy często sprzedają swoje produkty (jaja zwłaszcza) umieszczając je w specjalnej budce koło drogi, gdzie każdy z przejeżdżających może się zatrzymać i je kupić. Sprzedawcy nie ma, wszystko odbywa się na zasadzie zaufania. Jest cennik i pojemnik, w którym zostawia się odliczoną kwotę. Sama wielokrotnie kupowałam w ten sposób jaja. Nieco drożej niż w sklepie, ale przynajmniej miałam pewność, że jaja faktycznie pochodzą od kur z wolnego chowu. Kury były widziane (i słyszane!) z drogi :)
Nie wiem, czy takie coś miałoby rację bytu u Ciebie na wsi i w ogóle w Polsce, tak tylko dzielę się doświadczeniem i spostrzeżeniami.
Oczywiście że rozważałam sprzedaz jajek. Mamy sporo znajomych, którzy chętnie by od nas kupowali, jednakmto by oznaczalo, ze zimą sami musielibyśmy jajka kupować.
OdpowiedzUsuńWidzialam za granicą wystawiane przed plotem warzywa czy owoce do,sprzedaży i skrzyneczke na zapłatę obok. Słusznie zauważyłaś, że w Polsce to raczej nie ma racji bytu 😥 Bardzo nad tym ubolewam.
Nie chciałam tego w pisać w dosadny sposób, ale też mi się tak wydaje - jeszcze nie dojrzeliśmy do takich "zaawansowanych" form sprzedaży opartych tylko i wyłącznie na zaufaniu. Pewnie już pierwszego dnia ktoś by zdewastował taką budkę, zabrał wszystkie pieniądze i rozbił wszystkie jaja... Nie chcę być tym ptakiem, co to własne gniazdo kala, ale czasami się zastanawiam, co poszło nie tak w ewolucji Polaków.
Usuń