Pieczone warzywa z kremowym sosem

 

Pieczone warzywa w
kremowym sosie

Ten wspaniały, warzywny przepis to cztery spore porcje. 

Warzywa na blachę z aromatycznym sosem tahini i tofu – zdrowa przyjemność na talerzu

Jeśli szukasz przepisu, który łączy w sobie wyjątkowy smak, korzyści zdrowotne oraz prostotę przygotowania, to ta potrawa jest dla Ciebie! Warzywa na blachę z aromatycznym sosem tahini i tofu to doskonałe danie, które z pewnością stanie się Twoim ulubionym wyborem na codzienny obiad lub kolację. Dzięki swojej różnorodności składników, ten posiłek nie tylko zachwyca smakiem, ale także dostarcza niezbędnych składników odżywczych.

Dlaczego warto spróbować tego przepisu?

Pierwsze wrażenie wizualne jest niezwykle ważne, a ta potrawa z pewnością przyciągnie uwagę na Twoim stole. Kolorowe warzywa, takie jak brokuły, kalafior, czerwona fasola, cebula, i ziemniaki, świetnie komponują się ze sobą, tworząc przyjemny dla oka miks. Złociste kawałki warzyw z dodatkiem aromatycznych przypraw sprawiają, że danie wygląda naprawdę apetycznie.

Sekret smaku tkwi w mieszance przypraw – papryce, kminku, pieprzu i płatkach chili, które idealnie komponują się z warzywami. Każdy kęs to przyjemność dla podniebienia, a lekkie przypalenie warzyw w piekarniku dodaje im niepowtarzalnego charakteru. Ziemniaki i fasola w połączeniu z brokułami i kalafiorem tworzą idealną harmonię smaków – od lekko słodkawych ziemniaków, przez delikatne warzywa, aż po wyrazisty smak fasoli.

Ten przepis jest nie tylko pyszny, ale także bardzo prosty i szybki w przygotowaniu. Wystarczy pokroić warzywa, przyprawić je, dodać odrobinę oliwy i wstawić do piekarnika. W międzyczasie przygotujesz sos tahini i tofu – zmiksowanie kilku składników zajmuje dosłownie kilka minut. Całość to niewielki wysiłek, a efekty są spektakularne!

To danie to prawdziwa bomba witaminowa i minerałowa. Zawiera mnóstwo błonnika, witamin C, A i K, a także minerałów, takich jak magnez, potas, żelazo i wapń. Dzięki różnorodności składników, dostarcza organizmowi wszystkich niezbędnych składników odżywczych, wspierając układ odpornościowy, zdrowie serca oraz trawienie.

Najważniejsze składniki odżywcze tej potrawy:

Białko roślinne: Tahini, tofu i czerwona fasola dostarczają wysokiej jakości białka, co czyni to danie doskonałym wyborem dla wegan i wegetarian.

Błonnik: Warzywa i fasola to doskonałe źródła błonnika, który wspomaga trawienie i reguluje poziom cukru we krwi.

Witaminy i minerały: Brokuły, kalafior, cebula i ziemniaki to skarbnica witamin A, C i K, a także magnezu, potasu i wapnia – kluczowych dla zdrowia kości i serca.

Oliwa z oliwek i tahini to źródła zdrowych tłuszczów, które wspierają zdrowie serca i poprawiają wchłanianie witamin rozpuszczalnych w tłuszczach. Tłuszcze te nie tylko wzbogacają smak potrawy, ale również działają przeciwzapalnie, co jest istotne dla zdrowia.

Danie to jest idealne dla osób, które szukają zdrowego, pełnowartościowego posiłku, bogatego w składniki odżywcze. Będzie odpowiednie dla wegan, wegetarian oraz osób, które chcą wprowadzić więcej roślinnych składników do swojej diety. Ponadto, potrawa ta jest bogata w błonnik, co sprawia, że będzie odpowiednia również dla osób dbających o zdrowie jelit i trawienie.

Wysoka zawartość białka roślinnego– idealne dla osób na diecie roślinnej.

Niskokaloryczne danie– pełne smaku i sycące, a jednocześnie nie obciążające organizmu kaloriami.

Mnóstwo witamin i minerałów– warzywa dostarczają witamin i minerałów, wspierając zdrowie na wielu poziomach.

Łatwe w przygotowaniu – szybkie i proste, doskonałe na codzienny obiad lub kolację.

Podsumowując, pieczone warzywa w kremowym sosie to danie, które łączy zdrowie, smak i łatwość przygotowania. Dzięki wysokiej wartości odżywczej, jest to idealny wybór dla osób dbających o zdrową dietę, niezależnie od tego, czy są na diecie roślinnej, czy po prostu pragną zwiększyć ilość warzyw w swojej codziennej diecie. Zrób to danie już dziś i ciesz się pysznym, zdrowym posiłkiem!

Składniki

Warzywa na blachę:

• Czerwona fasola 450g (po ugotowaniu)
• Cebula 1 duża, pokrojona w półplasterki
• 5 średnich ziemniaków, pokrojonych w półplasterki
• 1 Brokuł podzielony na różyczki
• 1 Kalafior podzielony na różyczki 
• Po 2 łyżeczki przypraw (papryka, kminek mielony, sól, 
• Pół łyżeczki pieprzu, płatki chili według uznania
• Oliwa z oliwek: 2-3 łyżki (30-45 ml)  

Składniki na sos:

• Tahini: 2 łyżki 
• 180g tofu naturalnego
• Sok z cytryny
• 3/4 szklanki wody
• 1/2 łyżeczki soli i pieprzu
• Czosnek 3 ząbki
• Oliwa z oliwek  2 łyżki 
• Musztarda 1 łyżeczka z czubkiem
• 1 łyżka miodu 

Sposób przygotowania 

Wszystkie warzywa pokrój i włóż na blachę piekarnika, dodaj przyprawy i wymieszaj.

Rozgrzej piekarnik do 200°C  

Piecz warzywa przez ok. 40 minut, mieszając w połowie czasu pieczenia, aż będą miękkie i lekko skarmelizowane.  

W tym czasie przygotuj sos w blenderze. Ma być gładki i kremowy, coś jak majonez.

Wyjmij upieczone warzywa. Na talerzu rozprowadź warstwę sosu tahini-jogurtowego, a na wierzchu ułóż pieczone warzywa.

Smacznego!

Daj znać czy to po trawacie tak zachwyciła jak mnie. 

Poświęciłam też troszkę czasu na to aby obliczyć wszystkie mikro i makroskładniki. 

Wartości odżywcze jednej porcji (całość podzielone przez 4):

Makroskładniki (1 porcja):

Kalorie: 2044.01/4=511 kcal

Białko:9 0.15/4=22.54 g

Tłuszcze: 59/4=14.76 g

Węglowodany 312.82/4=78.21 g

Błonnik: 66.15 /4=16.54 g

Mikroskładniki (1 porcja):

Magnez 592.2/4=148.05 mg

Potas: 99/4=1861.75 mg

Sód: 356.8/4=89.22 mg (bez dodanej soli)

Wapń: 1239.3/4=309.83 mg

Żelazo 33.585/4=8.4 mg