Czerwony ocet z płatków maku polnego

 

ocet z płatków maku polnego

Piękny, szkarłatny kolor, delikatny smak do nie jedyne zalety tego octu. 

Zbierałam go gdy kwitł od maja do końca sezonu. Wysiewa mi się w ogrodzie samodzielnie, pozwalam mu rosnąć właśnie dla płatków. W przyszłym sezonie wysieję go dodatkowo z nasion, które zebrałam, by mieć jeszcze więcej płatków. Maki rozrastają się dość mocno, dają mi też w konsekwencji zieloną masę, która jest mi potrzebna do stworzenia wartościowego kompostu dla moich warzyw i drzew owocowych .

Ocet z płatków maku polnego to wyjątkowy produkt, który niesie ze sobą naturalne korzyści zdrowotne i kosmetyczne. Jego głęboki, czerwony kolor i delikatny kwiatowy aromat sprawiają, że jest nie tylko pięknym dodatkiem do kuchni, ale także wszechstronnym remedium pielęgnacyjnym. Dzięki właściwościom przeciwzapalnym i łagodzącym może przynosić ulgę skórze, która zmaga się z podrażnieniami, wspierając jej regenerację i równowagę.

Dodatkowo ocet z płatków maku polnego jest pełen naturalnych substancji bioaktywnych, które mają właściwości antyoksydacyjne. Te związki pomagają neutralizować działanie wolnych rodników, co wspiera ochronę skóry przed przedwczesnym starzeniem. Jego delikatne działanie tonizujące czyni go szczególnie przydatnym dla osób o wrażliwej cerze, pomagając przywrócić jej naturalne pH i zapewniając uczucie odświeżenia.

W pielęgnacji włosów, ocet z maku polnego może działać wzmacniająco, zamykając łuski włosów i sprawiając, że stają się gładsze i bardziej lśniące. Może także pomagać w zmniejszeniu przetłuszczania się skóry głowy, jednocześnie nadając włosom delikatny, przyjemny zapach.

Jest też urok w tradycji stosowania dzikich roślin, takich jak mak polny, który niesie w sobie ducha łąk i pola. Ocet ten staje się zatem nie tylko produktem, ale również sposobem na czerpanie radości z natury, łącząc zdrowie i piękno w jednym prostym, ale wyjątkowym środku.

ocet z płatków maku polnego

W kuchni ocet ten dodaje subtelnych, kwiatowych nut do sałatek i marynat, podnosząc smak dań na nowy poziom. Jego kwaśny charakter wspomaga trawienie, pobudzając produkcję soków trawiennych, co ułatwia przyswajanie składników odżywczych. Działa odświeżająco i oczyszczająco, a także może stanowić składnik naturalnych toników czy płukanek do włosów, które przywracają blask i zdrowy wygląd.

Ten ocet to również doskonały sposób na wykorzystanie dziko rosnących kwiatów, wnosząc do codzienności odrobinę natury i piękna.

A zatem jak zrobić czerwony ocet z płatków maku polnego?

Składniki:

• Świeże płatki maku polnego (około 2 garści)

• Woda przegotowana lub źródlana (około 500 ml, najlepiej bez chloru)

• Cukier (około 2-3 łyżki, aby wspomóc fermentację

• Słoik i gaza lub ściereczka

Sposób wykonania:

Nie płucz płatków maku, bo pozbędziesz się wartościowego pyłku.

Płatki włóż do słoika.

Dodaj cukier i wodę, Zamieszaj. Przykryj gazą lub ręcznikiem papierowym i zabezpiecz gumką recepturką. Nie używaj szczelnej pokrywki, ponieważ proces fermentacji uwalnia gazy, które muszą swobodnie uchodzić.

Odstaw słoik w ciepłym miejscu - u mnie to blat kuchenny. Codziennie zamieszaj zawartość czystą drewnianą łyżką, aby zapobiec rozwojowi pleśni i wspomóc równomierną fermentację. W pierwszych dniach zauważysz, że płyn zacznie lekko musować – to oznaka, że fermentacja się rozpoczęła.

Po około 3-5 tygodniach płyn zacznie nabierać charakterystycznego, octowego zapachu. Kiedy kwaśność będzie odpowiednia, przecedź ocet przez sitko lub gazę, aby usunąć płatki i ewentualne osady. Czas zależy od temperatury pomieszczenia - im zimniej, tym dłużej.

Przelej ocet do czystej butelki i zamknij szczelnie. Możesz go jeszcze dojrzewać przez kilka tygodni, aby smak się wzmocnił i nabrał głębi.

Gotowy ocet przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu. Taki ocet ma naturalny, kwiatowy aromat i jest w pełni przygotowany od podstaw bez użycia gotowego octu.
Wykonanie octu od podstaw wymaga cierpliwości, ale proces ten jest w pełni naturalny i daje wyjątkowy produkt pełen charakteru oraz wartości prozdrowotnych.