Chleb wieloziarnisty

 

Chleb wieloziarnisty

Z mąki,pszenno -żytniej, którą niedawno przygotowalam w domu upiekłam chleb z dodatkiem siemienia lnianego i ziaren slonecznika. 

Kolor chleba dala nie tylko mąka ale także nasiona babki plesznik, będące jednocześnie świetnym źródłem błonnika.

Chleb z użyciem malaksera robi się niema sam.

ważny jest czas wyrastania ciasta, nie przyspieszaj tego procesu.

Ten chleb wieloziarnisty świetnie smakuje z wegańskim serem do pizzy z pomidorem i kielkami 🍔

Składniki na chleb wieloziarnisty

• 40g siemienia lnianego
• 1 czubata łyżeka łupin babki płesznik
• 10 g drożdży świeżych lub 2 łyżeczki suszonych
• 1 łyżeczka cukru
• 150g mąki domowej pszenno-żytniej
• 400 g mąki pszennej
• 10 g oliwy 
• 100 g ziaren słonecznika
• lub 100 g pestek dyni
• 250 - 300 g ccieplej wody
• 1 łyżeczka soli

Chleb wieloziarnisty przed wyrośnięciem

Wszystkie składniki włóż do malaksera,  mieszaj do,połączenia składników w ciasto, które nie klei się do rąk.  Jeśli potrzeba, dodaj więcej wody.

Formę keksową natłuść i wysyp łupinami babki płesznik (zamiast bulki tartej)

Wstaw do piekarnika nagrzanego do 40-50 stC i pozwol chlebowi wyrosnąć przez 50 minut

Jeśli wcześniej zauważysz, że ciasto mocno wyrosło,  skroc czas wyrastania.

Rozgrzej piekarnik do 180 stC i piecz chleb przez 50 minut.

Chleb wieloziarnisty po upieczeniu