Doskonała pasta z czerwonej papryki

Przepis pochodzi z bloga kulinarnego www.kulinarneprzygodygatity.pl 

Jej autorstwa jest tak że to cudowne zdjęcie!

Trafiłam na przepis na pastę paprykową szukając inspiracji i pomysłu na 5 kg papryki z ogrodu.

To ostatnia papryka w tym sezonie, jako świeża nie może być zbyt długo przechowywana i oczywiście nie mam aż tyle miejsca w lodówce, zatem trzeba ją w całości spożytkować od razu.

Zrobię z niej tę pastę oraz część wykorzystam do śniadania z serkiem twarogowym i przyprawami a także jutro jajecznicę z papryką coś ala szakszuka i może jeszcze coś zostanie na przykład na zupę toskańsku lub zupę paprykową i śniadaniowo-obiadową zapiekankę farmerską.

Do przygotowania tej pysznej pasty paprykowej potrzebujesz:

• 2 kg czerwonej papryki słodkiej
• 2 cebule
• 4 ząbki czosnku
• 4 łyżki oliwy z oliwek 
• Sól 
• Pieprz

W oryginalnym przepisie wszystkie składniki długo gotujemy na wolnym ogniu. Można to zrobić w wolnowarze a potem wszystko zblendowac, ja jednak chciałam pastę mieć NATYCHMIAST  😇

Dlatego zrobiłam z połowy porcji, mój thermomix tyle pomieścił. 

• do TM wlałam oliwę
• dodalam przekrojoną na ćwiartki cebulę i obrane ząbki czosnku
• rozdrobnilam 3 sek poz 4
• smażyłam 5 min obr 2
• dodalam pokrojoną ósemkimpaprykę, łyżeczkę soli i pół łyżeczki pieprzu
• rozdrobniłam 4 sek poz 8
• gotowałam 20 min poz 2 varoma 
• na koniec zblendowalam 10 sek poz 10
• Przelałam do słoiczków (wyszło mi 5 o pojemności od 200 do 300ml)
• Pasteryzowałam w garnku przez 20 minut.

Wspanialy przepis, pasta wyszła doskonala!