Słodko - kwaśne ogórki z pietruszką na zimę

Kolejny sposób na pyszne ogórki do słoiczków. Zasłyszany w kolejce w warzywniaku, więc nie wiem skąd pochodzi.

•  4 kg ogórków, 
• 250 ml oleju, 
• 250 ml octu 
• 250 g cukru 
• 1 pęczek pietruszki zielonej, 
• 2 łyżki soli
• 3 duże ząbki czosnku, 
• 1 łyżka pieprzu ziarnistego.

Ogórki kroimy w plasterki.
Z pozostałych składników robimy zalewę, którą zalewamy ogórki, mieszamy i odstawiamy na około 4 h by ogórki puściły sok. 
Po tym czasie przekładamy ogórki do słoików, a pozostałą zalewę rozlewamy po równo do słoików. Zakręcamy słoiki i pasteryzujemy.